南方地區主要種植水稻，盛產大米，為了人們飲食口味烹飪的需要，大米又被研磨成年糕。年糕是一種營養高、口感好、味道佳的米制食品，在南方米粉已經有很悠久的食用歷史，現今已經出口海外，受到海外人士的喜愛。
隨著現代科技的發展，制作年糕的工藝早已不是原始的手工制作了，現在是自動化時代，年糕機早已用于是年糕生產廠家規模化的重要生產設備了。
年糕機可以做到干凈衛生，現代的年糕機都是采用先進的生產工藝，全自動化地生產，生產快，效率高，還可以控制年糕的大小和粗度。
為了便于廣大客戶如何選擇可靠又節能的年糕機，避免不必要的經濟損失，現給予各位客戶一些選購年糕機的建議：
1、選購的時候要貨比三家，最好放入大米實際操作一些，試試機器的性能和生產出來年糕的質量，綜合對比一下米年糕價格、質量和生產廠家的售后服務，特別是售后服務這一塊很重要。購買時請選擇正規的年糕機廠家，最好是有品牌的或者經過質監部門檢驗合格的年糕機，這樣售后服務才有保障。
2、因地制宜，選擇滿足自己生產產品需求的年糕機，很多客戶要根據城市大小、人口數量、地域銷量來選購機型，同時也要考慮自身條件和資金來選擇。初次創業者可以選擇中等機型，自產自銷的可以選擇小型的，更換新型機器的客戶可以選擇大型機型，大型年糕機對應的是銷量大，但是生產成本卻是相對比較省的。
3、水稻由于生長地域不同，所產出的大米的種類也是不同的，形狀，口味也不同，從而導致米粉的種類多，所以要根據當地口味，食用方式實際情況選擇，不是每一種年糕機都可以生產當地流行的年糕的，國內不同的地方年糕質量要求的年糕和叫法都有所不同，客戶購機時一定要了解這方面的相關知識。
4、盡可能直接到生產廠家購買，這樣即可省免貿易商和中間商掙你的錢，又可到廠家學到真正的生產技術，最好能到其年糕生產車間參觀，或者試機驗證，生產年糕有相關生產技術的。
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