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      有人很奇怪為什么搟面皮吃起來有點發酸，是放剩的搟面皮嗎？是昨天賣剩的搟面皮嗎？在這里就要為搟面皮解釋下了，其實這是面水經過發酵后由面皮機做出來的發酵搟面皮所te有的味道。 搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是西北具有民族風味的食品之一。

     1斤面粉可做2斤搟面皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。搟面皮作為一種風味小吃，深受廣大群眾喜愛，搟面皮以色澤白、薄而勻稱、光滑透亮、柔軟筋道而日漸興隆。但是手工制做搟面皮勞動強度大，工序繁瑣，且產量低、不衛生。而且夏天是吃搟面皮的旺季，在灶臺邊做搟面皮真的是一件非常辛苦的事情，而且根本產量達不到，更不要說質量了。

      國銘專業從事食品加工機械，經過十多年的精心研究，研制出了電動自熟式多用機等多種型號的新型搟面皮機，該機的特點是產量高，性能穩定，所做食品種類花樣廣，無論是單機還是整套機組生產都是理想的食品加工設備。單位時間內的產量提高了一倍，能滿足廣大消費者的需求，一經上市就供不應求。