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洗面機的操作工藝

  生產涼皮，洗面直接影響產量，如何正確地洗面，把面粉里的淀粉洗出來，成了涼皮加工者必備的一種技能。在使用涼皮機的時候一定要好好的注意好操作規范，這樣才能保證你的生產能夠得到一個最好的保證。下面我們來講一下本廠生產的洗面機的操作工藝。
1、先向洗面機里倒入適當的水，然后根據水再按比例加入面粉（必須先加水后加面，好多使用者因為沒有按照設備說明書上的指示，先加面后加水，造成設備動力下降，影響生產。）
2、打開正倒開關，使面向洗面機中間擠，如果發現面向洗面機箱壁擠壓，請馬上調整方向。將面粉和成韌性面團。
3、將洗好的面放置20分鐘讓其分解。
4、20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內。最后把面筋洗凈，水不發白即可。
5、將面漿倒入適當的盆或桶中，放置4——6個小時，待面漿徹底沉淀后把清水倒出。剩下的面漿就可以直接倒入涼皮機內進行生產。
  由于各地氣溫有所差異，大家需要根據當地實際情況在醒面和沉淀時間上進行一些調整。詳細情況可咨詢本廠技術人員。