每天來國銘購買面皮機的用戶很多，大家都對創業充滿了信心，國銘認為想要創業成功除了有吃苦耐勞的精神，更要良心經營，我們國銘是做食品機械的老廠家，我們的終極追求是，讓用戶用好的食品機械給消費者奉上安全衛生的食品。
今天我們來分享一個普通大姐任何靠良心經營火了一家面皮店的故事。
劉大姐門臉不大的小店內布置簡潔大方，前面是餐桌，后面是廚房，給人最大的感覺就是乾凈衛生。店內有顧客在進餐，員工正在忙碌著。從1993年起，在國企上班的劉大姐單位效益就不景氣。那時，她就想做點小吃出售。劉大姐作為寶雞第一批下崗工人享受到安置政策，在市場擺攤賣面皮和早點，因為臨近當年的模范燈具城，劉大姐就把自己的面皮攤位起名為模范面皮店。
創業初期是艱難的，剛開始時一天只賣出一碗面皮，劉大姐急得直哭。她在面皮的口感、分量、價格上進行調整，加上她勤勞肯干，經過一年多的努力，“模范面皮”的小攤在寶雞已小有名氣。2000年，丈夫李勝海下崗后與劉大姐一起創業。20年時間，劉大姐把面皮從地攤小吃發展到精品店，從最初的單打獨斗發展到有34名員工，不斷創新的她除了面皮還推出了水餃、餛飩等品種。
消毒記錄、進貨憑證、檢疫證明按類別整齊地擺放在相應的文件盒中;每天至少擦3遍窗戶，店里的每寸地方都是乾凈的;鮮肉都有檢疫標志，蔬菜要新鮮且有機的，骨頭湯都是自己熬制的，所有食材都是新鮮的，并有正規進貨渠道……
劉大姐在寶雞面皮行業摸爬滾打了多年，可以說是這個行業當之無愧的大姐大，對餐飲行業的內幕非常了解。她直言現在生意不好做，步行街店開張一年一直是虧損的，最近才剛維持盈虧平衡。“我如果想多賺錢每天在食材上省個三五百太容易了，顧客也吃不出來，但是那樣我做不到，我一定要保證顧客在這里吃得安全放心!”劉大姐快人快語說。
正是劉大姐多年堅持誠信經營，品質一直有保證，她的店鋪獲得了市民口碑，幾乎每年都獲得區工商局頒發“最佳文明戶”的獎牌及先進個人等榮譽。
“我覺得干餐飲這么多年來，錢沒賺多少，但是我很自信，對得起自己的良心，讓每位顧客都吃得舒心、吃得放心，我就是要做餐飲行業的模范!”
國銘認為生意不論大小，不管您是面皮批發零售，還是做小吃店，或者是路邊攤點，衛生安全最為重要，只要用良心經營，自然顧客盈門！ |
