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鴻睿機械專業生產洗面機，涼皮機，面皮機的廠家，下面介紹制作正宗的涼皮的方法：
1. 正宗涼皮制法:將特制的竹制蒸籠底部鋪上細密紗布，將竹籠蒸熱（防止粘籠）然后把浸泡好的米皮糊150-200克倒進已經蒸得熱氣騰騰的竹籠內紗布上．大火蒸7-8分鐘即可出鍋，涼透后揭出即成為米皮，疊放時每張之間擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
2. 普通米皮的制法：將特制的旋子擦點色拉油，加入150-200克浸泡好的米皮糊搖勻攤平，放入鍋內沸騰的開水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右即可出鍋，放入涼水槽涼透后揭出即成為涼皮，疊放時每張之間擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
3.蒸面筋：日月娃牌面筋粉1斤加水1.5斤潤濕透徹，上籠蒸熟，降溫后切塊食用。
4.拌食：將旋蒸好的米涼皮切成條，拌入面筋塊、辣子油、食醋、料水、麻汁、黃瓜條或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。 
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